🥬 광주시, “광주김치축제 함께할 업체 찾습니다”

김선영 Editor

2024-09-19 - 7분 걸림

🧑🏻‍💻

오는 10월 18일부터 20일까지 시청 광장에서 열리는 ‘제31회 광주김치축제’에 참여할 업체를 오는 25일까지 모집합니다.

📄 광주김치축제 참여 업체 모집

• 천인의밥상 : 24.08.30 (금) ~ 09.25 (수) 18:00까지

김치축제에서 김치를 주재료로 활용해 '요리이름에 김치가 들어가는 요리' , '김치와 어울리는 한식요리' , '김치와 함께 먹으면 좋은 한국의 대표 분식' , '독특한 아이디어로 이색적인 미식경험을 제공할 수 있는 이색 요리' 등을 판매할 광주·전남 소재 업체

• 김치마켓 : 24.08.29 (목) ~ 09.20 (금) 18:00까지

식품안전관리인증(HACCP), 전통식품품질인증을 획득한 김치제조가공업체와 ‘광주김치축제 대한민국 김치경연대회’에서 역대 대통령상을 수상한 김치명인이 신청

• 농부마켓 : 24.08.29 (목) ~ 09.20 (금) 18:00까지

광주지역에서 생산된 농산물을 판매할 농업인 및 단체, 지역 특산물을 직접 생산‧가공하는 업체

• 푸드트럭 : 24.09.04 (수) ~ 09.24 (화) 18:00까지

푸트트럭을 보유하고 ‘식품위생법 시행규칙’에 따른 푸드트럭 영업신고 증빙서류를 구비한 사업자로 빵‧아이스크림‧과일‧커피‧음료 등을 판매할 수 있는 업체

📄 행사개요

▪︎ 행 사 명 : 광주김치식탁 <천인의 밥상>

▪︎ 운영기간 : 2024. 10. 18 (금) ~ 10. 20 (일) / 3일간

▪︎ 운영장소 : 광주광역시청 야외 음악당 광장

▪︎ 운영내용 : 취향껏 맛보는 다양한 종류의 김치요리 및 김치, 페어링 음료, 공연 무대를 한곳에서 즐길 수 있는 김치파티 컨셉의 푸드코트

▪︎ 운영시간 : 10:00 ~ 20:00

▪︎ 구성계획 :

- 김치를 기본으로 다양한 요리 메뉴를 선보이는 <김치 레스토랑> 12개소
- 다양한 종류의 광주김치를 취향껏 골라먹는 <김치 편의점> 1개소
- 피크닉 쉼터에서 즐기는 카페 음료&디저트 간편식 <푸드 트럭> 4개소
- 김치요리와 페어링하기 좋은 다양한 종류의 <주류 판매점> 1개소

📄 모집개요

▪︎ 모집분야 : <천인의 밥상 – 김치 레스토랑>

▪︎ 모집규모 : 12개소

▪︎ 모집기간 : 2024. 08. 30 (금) ~ 09. 11 (수) 18:00까지

▪︎ 신청자격 : 광주·전남 소재 음식점

- 일반음식점 및 휴게음식점으로 영업신고 인허가 완료된 사업자
- 최근 2년 이내 식품위생법 관련법 기준 행정위반 사항이 없는 사업자

▪︎ 모집메뉴

※ 메뉴 참고 예시, 이 외에도 김치와 다양한 조화를 이루는 창의적인 메뉴

- 김치를 주재료로 활용, 요리 이름에 김치가 들어가는 김치요리
예시 : 김치전, 김치찌개, 김치볶음밥, 김치찜, 백김치잡채, 우삼겹백김치롤 등

- 다양한 종류의 김치 곁들임에 서로 잘 어울리는 한식요리
예시 : 설렁탕, 곰탕, 삼계탕, 국수, 국밥, 비빔밥, 불고기, 두부김치, 수육, 보쌈 등

- 남도음식의 진수를 맛볼 수 있는 전남 특산물 별미요리
예시 : 홍어삽합, 죽순회, 떡갈비, 꼬막무침, 간장게장, 제철해산물구이(전복, 낙지, 새우 등)

- 글로벌 K-분식 열풍에 광주김치의 관심도를 높여줄 대표 분식 메뉴
예시 : 김밥, 라면, 떡볶이, 튀김, 만두, 어묵 등

- 독특한 아이디어로 이색적인 미식경험을 제공하는 차별화 메뉴
예시 : 항아리삼겹살+통배추김치, 갓김치파스타, 파김치항정살볶음면, 백김치곶감말이 등

▪︎ 참 가 비 : 880,000원 (VAT 포함)

▪︎ 기본 제공사항 (개별)

- 운영부스 : 테이너 부스 1동(6×3m), 부스 간판, 메뉴판
- 기초설비 : LPG 가스시설, 전기시설, 수도시설
- 주방기기 : 가스렌지 1대(4구), 싱크대 1대, 작업대(2단) 1대, 45박스 냉동장고 1대
- 식 기 류 : 접시, 그릇, 수저, 젓가락, 쟁반 등 다회용 식기
- 포스기기 : 포스기, 알림 모니터

* 기본 제공 사항 외 운영에 필요한 사항은 참여팀에서 직접 준비
* 가스 사용량에 따른 비용은 별도 부담 (축제 종료 후 정산)
* 부스 운영에 필요한 전력량을 사전에 사무국과 협의 필요 (과다 전력 사용 시 비용 발생)